25 sep Cursus HACCP: Leren over de wetten rondom voedselveiligheid en hygiëne in de keuken

Afgelopen maandag 18 september hebben cursisten van Tafelvanzeven de cursus HACCP gevolgd. Tijdens deze cursus leren de vrouwen over de theorie van deze wet en over hygiëne in de keuken. Het behalen van dit certificaat is nodig om in een horeca keuken te werken. De docent geeft veel praktisch tips en ook vergelijkingen met koken thuis. Daardoor is het makkelijker te onthouden. Naast de theorie maken de cursisten met elkaar twee salades, namelijk een linzensalade met feta en een tomatensalade. De vrouwen pakken het goed op en verdelen de taken onder elkaar.
  
Na het maken van de salades aten ze deze gezamenlijk, maar eerst is de temperatuur gemeten van de geserveerde salades.  
Daarna is er samen afgeruimd. Het was een gezellige en leerzame dag. De dames hebben veel geleerd, veel samengewerkt en er ook van genoten.